RSS
 

Placki z ziemniaków i twarogu na słodko

04 wrz

Jedliście kiedyś takie placki? Bo ja jem je od dawna, przepadam za nimi. Jak tylko zostaną mi ziemniaki z obiadu wykorzystuje je właśnie w taki sposób. Na słodko z dżem i owocami- u mnie akurat borówki amerykańskie są znakomite. Świetnie też komponują się na słono.

  • ok. 0,5 kg. ugotowanych ziemniaków 
  • 250g. twarogu (u mnie półtłusty) 
  • 1 duże jajko 
  • mąka do zagęszczenia masy 
  • sól do smaku
  • olej do smażenia
  • dodatki do podania  

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito. Przełożyć do miski, dodać twaróg (wcześniej rozgnieciony widelcem). Wbić jajko, dodać sól do smaku. Wyrobić ciasto, dosypać mąkę ilość taką aby ciasto dało się zagniatać i nie było zbyt rzadkie. Dokładnie wyrobić aby nie było żadnych grudek. Ciasto uformować w wałek. Kroić plastry o grubości ok. 1 cm. Spłaszczyć, nadać kształt placuszka. Smażyć na oleju na dobrze rozgrzanej patelni. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami. 

 
Komentarze (17)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Prosty chleb mieszany na drożdżach

01 wrz

Uwielbiam taki domowy świeży chleb, niestety nie zawsze mam czas na jego pieczenie. Jednak jak tylko znajdę chwilę piekę. Najczęściej jest to prosty chleb na drożdżach, który i tak smaku o niebo lepiej jak ten ze sklepowych półek. 

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki żytniej razowej 2000
  • 500 ml ciepłej wody
  • 15g. świeżych drożdży (można zastąpić suszonymi 7g.)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli 

Świeże drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Następnie połączyć ze wszystkimi składnikami. Dokładnie wymieszać napowietrzając ciasto. Ostawić w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny. Ponownie zagnieść. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie były to 2 keksówki. Ostawić jeszcze na ok. 45 minut. Chlebek wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ponad 1 godzinę. 

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii śniadanie

 

FIT deser z borówkami i nasionami chia

30 sie

Zapraszam na letni, zdrowy FIT deser w pucharku z nasionami chia i borówkami. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, smaczny, słodki i sycący. Uwielbiam nasiona chia i staram się je przemycać w różnych deserach. 

  • 400g. jogurtu naturalnego 
  • garść borówek amerykańskich + do posypania 
  • 2 czubate łyżki nasion chia 

Jogurt naturalny podzielić na pół. Do jednej części dodać nasiona chia, wymieszać i ostawić do lodówki aż nasiona napęcznieją. Drugą połowę jogurtu zmiksować z borówkami. Przełożyć do pucharków- zaczynając od warstwy z nasionami, następnie z borówkami. Udekorować pozostałymi owocami. 

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii deser, FIT przepisy

 

Placuszki z dyni

28 sie

Na dzisiejsze śniadanko podałam placuszki z dyni. Zaraz zacznie się na nią sezon i będzie można rozkoszować się taką świeżą. Ja miałam paczkę mrożonej i postanowiłam ją wykorzystać. Placuszki podałam na słodko z jogurtem naturalnych. Wyszły pyszne. 

  • 1 opakowanie mrożonej dyni (450g.) 
  • ok. 5 łyżek mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
  • 1/3 szkl. mleka 
  • 1 duże jajko 
  • sól do smaku 
  • ulubione dodatki
  • olej do smażenia 

Dynię ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić i zblendować. Przełożyć do miski, dodać mąkę, jajko i mleko. Wymieszać, konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką porcję ciasta, smażyć z obu stron. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami (np. jogurtem, dżemem, owocami, cukrem pudrem). 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Letni sernik na zimno

26 sie

Chciałam Was bardzo przeprosić za mają nieobecność na blogu. Było kilka powodów dla których się tutaj nie pojawiałam. Wakacje, mniej czasu przez pracę, obowiązki domowe i niestety miałam problem ze wstawianiem zdjęć tutaj. Ale mam nadzieję, że wszystko opanowane i będę już regularnie. Przychodzę z przepisem na letni sernik na zimno z przeźroczystą galaretką i owocami. 

  • 1 paczka okrągłych biszkoptów
  • 1 kg sera mielonego z wiaderka
  • ok. 3/4 szklanki cukru pudru
  • 4 czubate łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku
  • 2 opakowania przeźroczystej galaretki+ 600ml wrzątku
  • owoce- maliny i brzoskwinie 

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. gorącej wody. Wymieszać i zostawić do lekkiego ostygnięcia. Blachę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą, następnie wyłożyć biszkoptami. Twaróg zmiksować z cukier, wlać letnią żelatynę. Nadal miksować. Powstałą masę serować delikatnie wylać do biszkopty. Schłodzić w lodówce. Galaretkę rozpuścić w 600ml. wrzącej wody. Ostawić do lekkiego stężenia. Gdy masa serowa zsiądzie się, wylać tężejącą galaretkę. Do galaretki powkładać maliny i brzoskwinię pokrojoną na kawałki. Wstawić do lodówki na kilka godzin. 

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka, deser

 

Fasolka szparagowa a’la leczo

11 sie

Uwielbiam fasolkę szparagową. Ale ile można jeść taką tradycyjną z masłem i bułką tartą? Zrobiłam więc taką duszona a’la leczo. W tym wydaniu robiłam chyba po raz pierwszy i wyszła pyszna. Polecam do wypróbowała ja zajadałam się nią tak tradycyjnie z chlebkiem. 

  • 600 g. zielonej fasoli szparagowej 
  • 1 pętko kiełbasy 
  • 1 większa marchewka 
  • 1 duża cebula
  • 3  czerwone papryki 
  • 1 słoiczek przecieru pomidorowego 
  • sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy 
  • olej do smażenia 

Fasolkę opłukać, odciąć końcówki i pokroić na mniejsze kawałki. Zalać wodą i gotować do miękkości. W tym samym czasie poddusić w osobnym garnku pokrojoną w kostkę paprykę z cebulą. Następnie dodać przecież pomidorowy. Na patelni na oleju przesmażyć kiełbaskę. Gdy całość będzie miękka połączyć razem z fasolką i przesmażoną kiełbaską. Dodać posiekany koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na ciepło. 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii obiad

 

Owocowy deser

05 sie

Mamy teraz bogactwo owoców. Na ryneczkach, sklepach jest w czym wybierać. Są tanie, dorodne i znakomite. Wiec postanowiłam zrobić sałatkę owocową którą podałam w pucharkach i stała się deserem. Na upały najlepiej smakuje wcześniej schłodzona w lodówce. 

  • garść białego winogrona
  • garść borówek amerykańskich 
  • 1 banan 
  • 1 brzoskwinia
  • 1 gruszka  
  • herbatniki 
  • rodzynki suszone 

Owoce dokładnie umyć. Winogrono przekroić na pół, banana na plasterki. Gruszkę i brzoskwinię na mniejsze kawałeczki. Owoce według własnego uznana przełożyć na salaterki, miseczki, pucharka. Udekorować rodzynkami i herbatnikami. Schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę. 

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii deser, FIT przepisy

 

Malinowy koktajl na upały

02 sie

Przepraszam Was za moją nieobecność, byłam na wakacjach w naszych pięknyh polskich górach Tatrach. Ale już wróciłam i dzielę się przepisem. Dopadły nas afrykańskie upały, każdy szuka orzeźwienia więc zrobiłam malinowo- bananowy koktajl. Idealnie smakuje podany schłodzony.

  • 250g. malin 
  • 1 większy banan 
  • 300g. schłodzonego kefiru 

Banana i maliny umyć następnie zblendować. Połączyć z kefirem i dokładnie wymieszać. Przelać do szklaneczek. Podawać schłodzony.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii FIT przepisy

 

Ciasto z agrestem

13 lip

Nadszedł czas na kolejne sezonowe owoce. Tym razem u mnie króluje agrest. Zrobiłam ucierane ciasto z kwaskowym agrestem, który uwielbiam. Proste, ucierane ciasto posypane płatkami owsianym. 

  • 3 jajka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju 
  • 1 i 1/2 szkl. mąki 
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • owoce świeżego agrestu 
  • płatki owsiane 

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić  na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać szczyptę soli. Dodać cukier i stopniowo po jednym żółtku. Delikatnie wymieszać dodając przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej. Delikatnie ale dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy (u mnie tortownica) na wierzchu ułożyć agrest i posypać płatkami owsianymi. Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. 

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Zupa krem z brokułów

11 lip

Uwielbiam sezonowe warzywa. Dzisiaj postawiłam na brokuły i zrobiłam FIT zupę krem. Idealna letnia zupa, którą pewnie jeszcze nie raz zaserwuję. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu a w dodatku ma bardzo mało kalorii. Podczas upałów niezastąpiona. 

  • 1 duża główka brokuła 
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • ok. 500 ml bulionu
  • sól, pieprz do smaku 
  • grzanki/ groszek ptysiowy/ pestki dyni  

Warzywa umyć, marchew obrać. Brokuł podzielić na różyczki, usuwając grube łodygi. Marchew i cebulę pokroić na mniejsze części. Warzywa włożyć do garnka i zalać bulionem. Gotować do miękkości, posolić.  Następnie zblendować (gdy zostanie zbyt dużo bulionu część odlać). Ma powstać gęsta zupa krem. Ostatecznie doprawić do smaku solą i pieprzem. Można dodać jogurt czy śmietanę w celu zabielenia. Podawać z grzankami/ pestkami dyni/ groszkiem ptysiowym. 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii zupy