RSS
 

Ciasteczka do schrupania

22 mar

Nie mogę obejść się bez ciasteczek do kawy czy herbaty. Uwielbiam takie domowe, które można przekąsić pomiędzy posiłkami. Idealnie sprawdzają się na spotkania rodzinne czy towarzyskie.

  • 1 i 1/2 szkl. mąki
  • 100g. miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • 2 czubate łyżki maku
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przesianą mąkę, mak, kakao, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia dokładnie razem połączyć. W osobnej misce połączyć składniki mokre- wbić jajko, wlać mleko, dodać miękkie masło. Składniki razem połączyć, wyrobić na uzyskania jednolitej konsystencji. Z ciasta odrywać kawałki, uformować kulki wielkości orzecha i spłaszczyć je. Rozłożyć na blachę. Piec ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Dwukolorowa babka z makiem

18 mar

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, jeszcze przed trzeba wypróbować przepisy na ciasta. Więc na ten weekend zrobiłam ucieraną babkę dwukolorową na oleju. Jest ekspresowa, puszysta i bardzo prosta w wykonaniu.

  • 2 jajka
  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 0,5 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szkl. oleju
  • ok. 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mleka
  • 2 łyżki maku
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • cukier puder do posypania

Całe jaja ubić z cukrem na puszystą pianę. Następnie dodać przesiane obie mąki, proszek do pieczenia. Wlać olej i mleko. Ponownie zmiksować. Ciasto podzielić na 3 części. Jedną pozostawić, do drugiej wsypać mak wymieszać, a do trzeciej kakao wymieszać. Formą do pieczenia babki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Przełożyć ciasto z dodatkiem maku, następnie z kakao i resztę ciasta bez dodatków. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni, gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Placki na jogurcie truskawkowym

14 mar

Szybkie, delikatne placuszki na jogurcie truskawkowym. Takie placki lubię i często podaję na leniwe weekendowe śniadanie z dżemem i kubkiem kakao. Lepszego śniadania nie mogę sobie wymarzyć.

  • 1 szkl. mąki
  • 1 szkl. jogurtu truskawkowego
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • ulubione dodatki

Jogurt truskawkowym połączyć z jajkami. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Do składników suchych dodać mokre, zmiksować. Na patelni rozgrzać olej, nakładać łyżką porcję ciasta, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać na ciepło z ulubionym dodatkami np. dżemem, cukrem pudrem, miodem czy owocami.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Ciasteczka sezamowe

12 mar

Chrupiące ciasteczka z dodatkiem sezamu. Ciasteczka, bardzo szybkie w wykonaniu. Obędziemy się nawet bez miksera, a i samo ich pieczenie zajmie tylko kilka chwil.

  • 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 3/4 kostki miękkiego masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8 łyżek sezamu

Składniki suche- mąkę pszenną, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sezam wymieszać. Następnie wbić jajko, i dodać masło. Dokładnie wyrobić. Rozwałkować, wykrawać ciasteczka. Piec ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Deser budyniowy

09 mar

Od jakiegoś czasu miałam ochotę na budyń, ale oczywiście nie mógł być on taki zwykły. Uwielbiam zarówno waniliowy jak i czekoladowy, przyrządzenie go zajmuje niewiele czasu a osładza dzień. Dodałam do niego płatki ryżowych, wyszedł naprawdę bardzo treściwy. Na wierzch wiśnie i czekolada- połączenie idealne.

  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 3 czubate łyżki płatków ryżowych
  • 0,5 l. mleka
  • cukier 
  • owoce- u mnie mrożone wiśnie
  • kilka kostek gorzkiej czekolady

 Część mleka zagotować z płatkami ryżowymi gotować do miękkości. Pozostałe mleko wymieszać z budyniem i cukrem. Wlać do płatków. Zagotować, pogotować kilka minut. Deser powinien być gęsty. Przełożyć do pucharków, ostudzić. Na wierzch dodać owoce- połówki wiśni i startą na tarce gorzką czekoladę.

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii deser

 

Rogal drożdżowy z dżemem

07 mar

Duży rogal z ciasta drożdżowe z dodatkiem dżemu. Mięciutki, puszysty, wypełniony dżemem truskawkowym domowej roboty. Uwielbiam wypieki z ciasta drożdżowego, tego rogala zrobiłam po raz pierwszy i z pewnością nie ostatni. Idealny do kawy, herbaty czy kubka kakao na osłodę dnia.

  • 25g. świeżych drożdży
  • 1/2 szkl. ciepłego mleka
  • ok. 0,5 kg. mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 jajka + 1 do posmarowania
  • 1/2 szkl. oleju
  • ulubiony dżem, powidła lub marmolada
  • cukier puder do posypania

Rozkruszyć drożdże, dodać ciepłe mleko i 2 łyżki cukru. Dokładnie połączyć. Dodać ok. 1 szkl. mąki. Wymieszać. Rozczyn pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Następnie dodać pozostałą przesianą mąkę, 1 łyżkę cukru, jajka i olej. Wymieszać, najlepiej już drewnianą łyżką. Z powrotem odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć ciasto na płaska, posmarować dżemem, nadać kształt rogala. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Pieczone ziamniaki na obiad

05 mar

Dzisiaj przychodzę z propozycją na obiad. Pieczone ziemniaki w ziołach z cebulą, smażone pałki z kurczaka i surówka z marchwi i jabłka. Danie bardzo proste, treściwe i pyszne.

  • 0,5 kg. ziemniaków
  • przyprawa do frytek, ziemniaków
  • 1 większa cebula
  • olej do polania
  • sól

Ziemniaki umyć, obrać ze skórki. Następnie pokroić w plasterki. Dokładnie wymieszać w przyprawie do frytek i soli. Naczynie żaroodporne nasmarować olejem, wrzucić ziemniaki, rozłożyć. Podlać jeszcze odrobiną oleju. Przykryć, wstawić do piekarnia. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Do tym bardziej na wierzch dołożyć pokrojoną cebulę. Piec dalej do miękkości. Podawać na ciepło z mięsem i surówką.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii obiad

 

Kisiel do picia

01 mar

Domowy, smaczny kisiel do picia z sokiem z aronii i jabłka.  Idealny gdy chcemy zjeść małe co nieco.

  • 3 szkl. wody
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jabłko
  • ok. 1/2 szkl. sok z aronii
  • ewentualnie cukier do smaku
  • sok z cytryny

Jabłko obrać, usnąć gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. 2,5 szkl. wody zagotować dodać sok z aronii i jabłko. Pogotować kilka minut, dodać sok z cytryny. Z pozostałej wody i mąki ziemniaczanej przygotować zawiesinę. Dodać do gotującego się soku. Mieszać, zagotować. Gdy będzie mało słodkie dodać cukier. Podawać w szklaneczkach.

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii kisiel

 

Biszkopt z kremem awokado

26 lut

Zrobiłam biszkopt i zastanawiałam się jakim kremem go przełożyć. Przypominałam sobie świetny przepis na krem a’la nutella z awokado i banana. Zrobiłam, ozdobiłam i powstał torcik, który jak zwykle zniknął w oka mgnieniu.

  • 5 jaj
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. cukru 
  • szczypta soli
  • 1 dojrzałe większe awokado
  • 1 duży banan
  • 2 łyżeczki kakao rozpuszczanego
  • sok z mandarynek do nasączenia
  • kolorowa posypka do dekoracji
  • mandarynki
  • wafelki do dekoracji

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać szczyptę soli i połowę cukru. Dodać pojedynczo żółtka, przesianą mąkę pszenną i cukier. Delikatnie i dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki. Przełożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 30- 40 minut. Gdy ostygnie przekroić na pół. Dobrze nasączyć sokiem z mandarynek. Przyrządzić krem: banana obrać ze skórki i pokroić na plasterki. Awokado obrać ze skórki, pokroić na drobne kawałki. Przełożyć do miski razem z kakao. Dokładnie zblendować. Jeśli będzie zbyt gęste można dodać odrobinę wody. Kremem przełożyć biszkopt i rozsmarować na wierzchu. Dookoła udekorować wafelkami, na górze mandarynką i posypką.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Omlet grzybek

22 lut

Omlet- grzybek właściwie nie wiem skąd w ogóle ta nazwa i taki sposób podawania omleta ale w mojej rodzinie robimy go odkąd pamiętam. Przypomina trochę Kaiserschamarren czyli cesarki omlet. Podaję go zazwyczaj na słodko z dżemem. Jest treściowy, doskonały na śniadanie.

  • 3 jajka
  • 2-3 większe łyżki mąki
  • ok. 100ml. mleka
  • szczypta soli
  • ulubione dodatki
  • olej do smażenia

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać szczyptę soli. Dokładnie połączyć mąkę, mleko i żółtka. Następnie dodać pianę z ubitych białek. Delikatnie wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Wlać ciasto, następnie za pomocą łopatki mieszać, żeby się „porozrywał”. Smażyć do zarumienienia. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii śniadanie