RSS
 

Fasolka szparagowa a’la leczo

11 sie

Uwielbiam fasolkę szparagową. Ale ile można jeść taką tradycyjną z masłem i bułką tartą? Zrobiłam więc taką duszona a’la leczo. W tym wydaniu robiłam chyba po raz pierwszy i wyszła pyszna. Polecam do wypróbowała ja zajadałam się nią tak tradycyjnie z chlebkiem. 

  • 600 g. zielonej fasoli szparagowej 
  • 1 pętko kiełbasy 
  • 1 większa marchewka 
  • 1 duża cebula
  • 3  czerwone papryki 
  • 1 słoiczek przecieru pomidorowego 
  • sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy 
  • olej do smażenia 

Fasolkę opłukać, odciąć końcówki i pokroić na mniejsze kawałki. Zalać wodą i gotować do miękkości. W tym samym czasie poddusić w osobnym garnku pokrojoną w kostkę paprykę z cebulą. Następnie dodać przecież pomidorowy. Na patelni na oleju przesmażyć kiełbaskę. Gdy całość będzie miękka połączyć razem z fasolką i przesmażoną kiełbaską. Dodać posiekany koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać na ciepło. 

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii obiad

 

Owocowy deser

05 sie

Mamy teraz bogactwo owoców. Na ryneczkach, sklepach jest w czym wybierać. Są tanie, dorodne i znakomite. Wiec postanowiłam zrobić sałatkę owocową którą podałam w pucharkach i stała się deserem. Na upały najlepiej smakuje wcześniej schłodzona w lodówce. 

  • garść białego winogrona
  • garść borówek amerykańskich 
  • 1 banan 
  • 1 brzoskwinia
  • 1 gruszka  
  • herbatniki 
  • rodzynki suszone 

Owoce dokładnie umyć. Winogrono przekroić na pół, banana na plasterki. Gruszkę i brzoskwinię na mniejsze kawałeczki. Owoce według własnego uznana przełożyć na salaterki, miseczki, pucharka. Udekorować rodzynkami i herbatnikami. Schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę. 

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii deser, FIT przepisy

 

Malinowy koktajl na upały

02 sie

Przepraszam Was za moją nieobecność, byłam na wakacjach w naszych pięknyh polskich górach Tatrach. Ale już wróciłam i dzielę się przepisem. Dopadły nas afrykańskie upały, każdy szuka orzeźwienia więc zrobiłam malinowo- bananowy koktajl. Idealnie smakuje podany schłodzony.

  • 250g. malin 
  • 1 większy banan 
  • 300g. schłodzonego kefiru 

Banana i maliny umyć następnie zblendować. Połączyć z kefirem i dokładnie wymieszać. Przelać do szklaneczek. Podawać schłodzony.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii FIT przepisy

 

Ciasto z agrestem

13 lip

Nadszedł czas na kolejne sezonowe owoce. Tym razem u mnie króluje agrest. Zrobiłam ucierane ciasto z kwaskowym agrestem, który uwielbiam. Proste, ucierane ciasto posypane płatkami owsianym. 

  • 3 jajka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju 
  • 1 i 1/2 szkl. mąki 
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • owoce świeżego agrestu 
  • płatki owsiane 

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić  na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać szczyptę soli. Dodać cukier i stopniowo po jednym żółtku. Delikatnie wymieszać dodając przesianą mąkę, proszek do pieczenia i olej. Delikatnie ale dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy (u mnie tortownica) na wierzchu ułożyć agrest i posypać płatkami owsianymi. Piec ok. 50 minut w temperaturze 180 stopni. 

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Zupa krem z brokułów

11 lip

Uwielbiam sezonowe warzywa. Dzisiaj postawiłam na brokuły i zrobiłam FIT zupę krem. Idealna letnia zupa, którą pewnie jeszcze nie raz zaserwuję. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu a w dodatku ma bardzo mało kalorii. Podczas upałów niezastąpiona. 

  • 1 duża główka brokuła 
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • ok. 500 ml bulionu
  • sól, pieprz do smaku 
  • grzanki/ groszek ptysiowy/ pestki dyni  

Warzywa umyć, marchew obrać. Brokuł podzielić na różyczki, usuwając grube łodygi. Marchew i cebulę pokroić na mniejsze części. Warzywa włożyć do garnka i zalać bulionem. Gotować do miękkości, posolić.  Następnie zblendować (gdy zostanie zbyt dużo bulionu część odlać). Ma powstać gęsta zupa krem. Ostatecznie doprawić do smaku solą i pieprzem. Można dodać jogurt czy śmietanę w celu zabielenia. Podawać z grzankami/ pestkami dyni/ groszkiem ptysiowym. 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii zupy

 

Chleb pszenno-żytni na drożdżach

09 lip

Wczoraj mając trochę wolnego czasu udało mi się od rana upiec domowy chleb. Rzadko piekę takie domowe pieczywo, a przecież to nic skomplikowanego. Dzisiaj z przyjemnością pojawi się u mnie na śniadanie. Kanapki z takim domowym pieczywem to zupełnie coś innego jak to pieczywo kupowane w sklepach. 

  • 300 g mąki pszennej 
  • 200g. mąki żytniej 
  • 14 g drożdży suchych 
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki otrębów owsianych 
  • 2 szkl. ciepłej wody

Drożdże wsypać do miski. Dodać ciepłą wodę, razem wymieszać. Pozostałe składniki- mąkę pszenną, mąkę żytnią, cukier, sól i otręby razem wymieszać. Przelać do nich wodę z drożdżami. Połączyć składniki. Tak przyrządzone ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Następnie ciasto delikatnie przemieszać. Przełożyć do formy (najlepiej keksówki) wysmarowanej masłem/ olejem. Odstawić ponownie w ciepłe miejsce na ok. 15 minut. Piec ok. 1 godzin w temperaturze 200 stopni. 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Porzeczkowy domowy kisiel

04 lip

Uwielbiam lato właśnie za różnorodność owoców, sezon na truskawki dobiega końca, ale można cieszyć się kolejnymi równie pysznymi owocami. Dzisiaj u mnie królują czerwone porzeczki. Na deser sporządziłam z nich pyszny, domowy kisiel. 

  • 400g. czerwonej porzeczki
  • 2 i 1/2 szkl. wody 
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 2 łyżki cukru

Wlać wodę do garna pozostawiając 0,5 szkl. Dorzucić porzeczki i cukier. Gotować aż owoce będą miękkie.  Z pozostałej pół szklanki wody i mąki ziemniaczanej sporządzić zawiesinę. Wlać do rozgotowanych porzeczek (można wcześniej zblendować). Gotować kilka minut ciągle mieszając. W razie potrzeby można dosłodzić. Przelać do salaterek. Podawać schłodzony. 

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii kisiel

 

Czekoladowe ciasto z porzeczkami

01 lip

Pyszne bardzo czekoladowe, aromatyczne i wilgotne ciasto. Którego słodycz przełamały czerwone porzeczki. Proste w przygotowaniu, nawet nie wymaga użycia miksera.  

  • 2 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/3 szkl. oleju rzepakowego
  • 1 opakowanie budyniu 
  • 2 szkl. mąki pszennej 
  • 1/2 szkl. naturalnego kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki musu jabłkowego lub dżemu
  • 2 garście czerwonej porzeczki 
  • cukier puder do posypania 

W jednej misce wymieszać składniki mokre z wyjątkiem musu a w drugiej suche.  Następnie stopniowo po łyżce wrzucać suche do mokrych. Zmiksować na koniec dodać mus i czerwone porzeczki. Przelać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 40-50 minut. Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem. 

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka

 

Budyń z kaszy jaglanej

24 cze

Królowa kasz- kasza jaglana. Idealna zarówno do dań z mięsem, jak i na słodko do ciast, deserów. Dzisiaj u mnie propozycja na deser- budyń, który po dodaniu czekoladowo- orzechowej odżywki białkowej smakuje jak serek Monte. 

  • 100g. suszej kaszy jaglanej
  • 1 miarka odżywki białkowej czekoladowo-orzechowej 
  • 1 łyżka kakao
  • ok. 1/2 szkl. mleka 
  • ulubione dodatki 

Kaszę przepłukać pod bieżącą wodą. Gotować do miękkości. Ostudzić. Przełożyć do wysokiej miski. Dodać mleko, odżywkę białkową i kakao. Zblendować na gładką masę. Przełożyć do salaterki. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

 
Komentarze (16)

Napisane w kategorii deser

 

Paluszki francuskie z dżemem

21 cze

Paluszki z ciasta francuskiego przygotowujemy zazwyczaj na słono z serem, szynką, boczkiem i innymi dodatkami. Ja jednak postawiłam na słodycz. I zrobiłam je z domowym dżemem truskawkowym. Doskonała przekąska smaczna, chrupiąca, prosta w wykonaniu. 

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego 
  • dżem truskawkowy 
  • cukier puder do posypania 

Ciasto rozłożyć na blacie. Nasmarować dżemem. Kroić ok. 2 cm. paski. Skręcać spiralnie. Rozłożyć na blasze do pieczenia. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.  

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka