RSS
 

Archiwum - Maj 6th, 2016

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

06 maj

Rozpoczął się sezon na rabarbar, postanowiłam go wykorzystać i zrobiłam ciasto. Z rabarbarem oczywiście najlepiej smakuje ciasto drożdżowe więc tak oto powstało. Jest czasochłonne, ale warte poświęcenia, smak rekompensuje wszystko.

  • 4 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. ciepłego mleka
  • 1 szkl. cukru
  • 1 kostka masła (200g.)
  • 4 jajka
  • 50g. świeżych drożdży
  • rabarbar
  • cukier puder do posypania
  • kruszonka: 150g. mąki,  50g. masła, 125g. cukru

Drożdże rozkruszyć do miski. Dodać ciepłe mleko, łyżkę cukru i mąki. Wymieszać. Rozczyn pozostawić do wrośnięcia na ok. 1 godzinę. Masło rozpuścić w rondelku, ostudzić. Do rozczynu dodać przesianą mąkę, wbić jajka. Wsypać cukier, cały czas miksować. Wlać stopniowo ostudzone masło. Wyrabiać ciasto na jednolitą masę. Ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia z powrotem na ok. godzinę. Rabarbar pokroić na mniejsze kawałeczki. Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem, dodać masło, ucierać aż powstaną grudki. Do blachy wylać ciasto, na wierzch ułożyć rabarbar i kruszonkę. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 50 minut. Gdy ostygnie posypać cukrem pudrem.

 
Komentarze (14)

Napisane w kategorii ciasta i ciasteczka