RSS
 

Sałatka z ogórkami

16 sie

Nadszedł idealny czas na wykonanie różnego rodzaju sałatek warzywnych do słoiczków na zimę. Na pierwszy ogień u mnie poszły ogórki w towarzystwie papryki, marchwi i cebuli. Takie sałatki goszczą u mnie co rok z lekkimi modyfikacjami. Jesienią i zimą będą one bardzo miłym urozmaiceniem posiłków.

  • 3 kg. ogórków
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg. marchwi
  • 4 papryki czerwone
  • 1 czubata łyżka soli
  • Zalewa: 3 szkl. wody
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1/2 szkl. octu 10%
  • 1/2 szkl. cukru
  • pieprz ziarnisty

Warzywa umyć, marchew obrać. Ogórki, cebulę, marchew i paprykę poszatkować na maszynie. Gdy nie mamy maszyny marchew zetrzeć na tarce, ogórki pokroić w plasterki, cebulę w pół-plastry a paprykę w kostkę. Posolić. Przełożyć wszystko do dużej miski. Odstawić aby warzywa puściły sok na ok. 2 godziny. Wszystkie składniki zalewy dodać do garnka. Wymieszać, zagotować, ostudzić. Zalać zimną zalewą warzywa. Wymieszać dokładnie. Przekładać do słoiczków. Szczelnie zakręcić. Pasteryzować ok. 10-15 minut.

 
Komentarze (14)

Napisane przez w kategorii przetwory

 

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Megly

    16 sierpnia 2016 o 08:25

    Jestem jak najbardziej za wyposażaniem się na zimę w przeróżne przetwory. Im więcej tym lepiej – zje się :) Taka sałatka do drugiego dania pasuje jak znalazł.
    Pozdrawiam cieplutko :)

     
  2. ~Magda

    16 sierpnia 2016 o 09:31

    Super zapasy na zimę, zazdroszczę takich smakołyków :)

     
  3. ~Małgorzata

    16 sierpnia 2016 o 13:08

    Widze, ze szalenstwo przetworow u Ciebie trwa:)

     
  4. ~Agata

    16 sierpnia 2016 o 13:26

    Taką surówkę lubię bardzo :)

     
  5. ~mojamalakuchnia

    16 sierpnia 2016 o 15:54

    wspaniała sałatka, robię bardzo podobną :) pozdrawiam ciepło!

     
  6. ~Elżbieta

    16 sierpnia 2016 o 17:00

    Ja w ubiegłym roku narobiłam, że w tym mam luz :)

     
  7. ~Agnieszka

    16 sierpnia 2016 o 18:51

    Takie przetwory są super :)

     
  8. ~Marzena

    16 sierpnia 2016 o 19:11

    Pyszna propozycja :-) na zimę będą super :-)

     
  9. ~mlodakk

    17 sierpnia 2016 o 08:26

    Ja bardzo lubię takie pomysły zamknięte w słoikach:)

     
  10. ~Hrabina w kuchni

    17 sierpnia 2016 o 11:51

    Fajna domowa sałatka :)

     
  11. ~Angelika i Monika (Candy Pandas)

    17 sierpnia 2016 o 13:20

    Tyyyyle radości i smaku w jednym słoiczku :) Jesienią bezcenne :D

     
  12. ~Beti

    17 sierpnia 2016 o 14:28

    Takie sałatki na zimę są super :)

     
  13. ~Urszula

    18 sierpnia 2016 o 19:54

    Takie sałatki są pyszne w sezonie zimowym, mniam :)

     
  14. ~Kasia

    19 sierpnia 2016 o 16:23

    Aż miło zimą taki słoiczek otworzyć.