RSS
 

Archiwum - Czerwiec 6th, 2017

Pudding z tapioki

06 cze

Taki pudding robiłam pierwszy raz, widziałam na wielu blogach, stronach jak pięknie wygląda. Więc i jak musiałam się skusić na jego przyrządzenie. Nie tylko robi wrażenie jeśli chodzi o wygląd.

Tapioka to rodzaj kaszy wytwarzanej ze skrobi, która jest pozyskiwana z bulw rośliny o nazwie maniok. Maniok to egzotyczna roślina, której bulwy stanowią w kuchni Ameryki Południowej i Afryki podstawę żywienia (podobnie jak u nas ziemniaki). Bulwy manioku je się po ugotowaniu lub otrzymuje się z nich mąkę skrobiową. Tapioka jest idealna do zagęszczania sosów, przygotowywania deserów a także produkcji napojów tzw. Bubble Tea. Jest hipoalergiczna, nie zawiera glutenu. To doskonałe źródło lekkostrawnych węglowodanów. 

  • 1 szkl. perełek tapioki BioIndygo
  • 500 ml. mleka 
  • cukier do smaku 
  • 1 galaretka truskawkowa 
  • świeże truskawki do dekoracji 

Przygotować galaretkę w 1 i 1/2 szkl. wody. Ostudzić w przełożyć do prostokątnego pojemniczka. Schować do lodówki do stężenia. Następnie pokroić w kostkę. Perełki tapioki zalać mlekiem i odstawić na ok. 1 godzinę. Po tym czasie gotować na małym ogniu mniej więcej 40 minut. Gdy perełki wchłoną płyn dodać mleko/ wodę. Gotować do miękkości. Doprawić do smaku cukrem. Ugotowane, miękkie perełki przełożyć do salaterek, na wierzch dodać galaretkę i plasterki truskawek. 

DSC_0962

DSC_0986

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii deser, FIT przepisy