RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘babeczki i muffiny’

Czekoladowe muffiny do koszyczka

18 kwi

Aromatyczne czekoladowe babeczki. Te muffiny to podstawowa wersja, może stanowić bazę dla różnych dodatków. Znakomite będą z wiśniami, budyniem, kremem. Ja taką jedną muffiny wkładam do wielkanocnego koszyczka.

  • 300g. mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 150g. cukru
  • 150g. margaryny
  • 150ml. mleka 2%
  • 2 jajka
  • 1 tabliczka czekolady
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

W małym garnuszku rozpuścić margarynę. Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Suche składniki wymieszać ze sobą w misce. Do masła wlać mleko, wbić jajka, połączyć. Wymieszać suche składniki z mokrymi. Napełnić formy do muffinów do 3/4 objętości. Piec około 30 minut w temperaturze 190 stopni.

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Muffinki z polewą karmelową

25 mar

Muffinki z polewą karmelową z paskami roztopionej czekolady. Świetnie sprawdzą się zamiast tortu na urodziny.

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2/3 szkl. cukru 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 80 g. oleju
  • 2 jajka
  • na karmel:
  • 2  łyżki masła
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. śmietanki kremowej 36%
  • kilka kanek rozpuszczonej czekolady

Do miski włożyć składniki suche, wymieszać. Dodać mokre i zmiksować. Papilotki napełnić do 2/3 objętości piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić. Karmel: na rozgrzaną patelni wsypać cukier, dodać masło wszystko energicznie mieszać. Dodać śmietankę. Gotować aż masa nabierze brązowego koloru. Ostudzić, nałożyć na babeczki karmel. Następnie zrobić cienkie paseczki z roztopionej czekolady. 

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Herbaciane babeczki z bitą śmietaną na 1 urodziny bloga

12 lut

Dzisiaj miaja rok jak prowadzę bloga. Już rok jestem tutaj z wami pomimo wzlotów i upadków nie wyobrażam sobie życie bez blogowania. Mam wrażenie, że jestem tutaj od zawsze. DZIĘKUJE! :)

Z tej okazji postanowiłam zrobić babeczki z użyciem hebaty Teekanne Black Currant, udekorowane bitą śmietaną. Dodatek bitej śmietany sprawia, że babeczki są jeszcze lepsze i wyglądają ładniej. Coś dla miłościków herbat i słodkości. Do herbatki w sam raz.

Black Currant to wyselekcjowana mieszanka czarnych herbat dopełniona aromatem czarnej porzeczki. Ten kuszący aromat dodaje czarnej herbacie wyśmienitego posmaku, tworząc wyraziście mocną kompozycję herbacianą.

  • 250 g. mąki pszennej
  • 100 g. cukru kryształ
  • 80 g. miękkiego masła
  • 1 szkl. wody
  • 2 saszetki herbaty Teekanne Black Currant
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • schłodzona śmietanka 36%
  • cukier puder (wg. uznania)

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać żółtka, wymieszać. Zagotować wodę, w szklance sporządzić napar z herbat Teekanne, ostudzić. Gdy ostygnie dodać do miski, wsypac przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Nakładać do form do 3/4 objętości. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Babeczki pozostawić do wystudzenia. W tym czasie ubić za pomocą miksera śmietankę, pod koniec dodać cukier puder. Na babeczki za pomocą szprycy nakładać bitą śmietanę.

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Kruche babeczki z kremem budyniowym

12 sty

Super babeczki na jeden kęs. Robią niesamowite wrażenie na stole. Można je wypełnić zarówno słonym jak i słodkim farszem. Latem sporządzam je z dużą ilością owoców sezonowych. Dzisiaj wykorzystałam do ich nadzienia prosty krem budyniowy.

  • Składniki ok. 20 babeczek:
  • 250 g mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 125 g masła (miękkie)
  • 1 żółtko
  • 50-60 g wody
  • Składniki na krem:
  • 1 budyń śmietankowy z cukrem
  • 250 ml +125 ml mleka
  • 100 g masła

Przepis na ciasto: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder i masło. Posiekać składniki nożem. Dodać żółtko i wodę, zarobić. Schłodzić w lodówce. W tym czasie przygotować krem: 250 ml. mleka zagotować. W 125 ml rozrobić budyń. Do gotującego się mleka wlać budyń. Ostudzić. Dodać masło zmiksować za pomocą miksera. Schować do lodówki. Ciasto wyjąc z lodówki, rozwałkować. Wyklejać nimi foremki do babeczek. Piec do zrumienienia (ok. 15 minut). Gdy babeczki ostygną nałożyć krem budyniowy.

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Sylwestrowe renifery

28 gru

Sylwester tuż tuż. Moja propozycja na sylwestrowe muffinki- renifery. Smaczna i efektowna przekąska zarówno dla dzieci jak i dorosłych. W dodatku bardzo prosta.

  • na babeczki:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2/3 szkl. cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 100g margaryny
  • 1 jajko
  • 3-4 łyżeczki kakao
  • dodatkowo:
  • 1 opakowanie śmietanki 30%
  • cukier puder
  • 1 opakowanie preclów
  • 1 opakowanie draży
  • rodzynki

W garnku rozpuścić margarynę, ostudzić. Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Dokładnie wymieszać. Nakładać do form do 2/3 objętości.  Piec ok. 35 minut w temperaturze 180 stopni. Śmietankę 30% ubić z cukrem pudrem. Ułożyć delikatnie na ostudzonych babeczkach. Precle przekroić na pół, ułożyć jako rogi renifera. Rodzynki sparzyć, odsączyć. Ułożyć draże i rodzynki.

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Tęczowe muffinki

24 lis

Ostatnio dodałam przepis na kolorowe ciasto. Dzisiaj przepis na kolorowe muffinki. Są szybkie w przygotowaniu, uroczo wyglądają. Na pewno spodobają się dzieciom. Babeczki z wykorzystaniem barwników spożywczych.

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 2/3 szkl. cukru kryształ
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szkl. mleka
  • 100g masła śmietankowego
  • 1 jajko
  • 3 barwniki spożywcze

Masło rozpuścić w rondelku, ostudzić. W misce wymieszać wszystkie suche składniki, dodać do nich mokre. Dokładnie połączyć. Ciasto podzielić na 3 części. Dodać odrobinę barwnika, wymieszać. Do foremek włożyć po trochu każdego koloru ciasta. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni.

 

 

 

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Babeczki kopiec kreta

16 lis

Ciasta „Kopiec Kreta” jeszcze nigdy nie robiłam. W sklepie przechodząc przez stoisko z ciastami zauważyłam Babeczki Kopce Kreta od Dr.Oetker. Postanowiłam że zrobię takie babeczki ale sama. Nie trzeba kupować takich półproduktów ponieważ zrobienie ich samemu jest bardzo proste. Polecam serdecznie są obłędne. Teraz już wiem że muszę zrobić również takie ciastko.

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 jajko

Połączyć w misce suche składniki (cukier, mąkę, proszek do pieczenia, kakao), dokładnie wymieszać. W drugiej misce połączyć mokre składniki (olej, maślankę, jajko). Składniki mokre przełożyć do suchych dokładanie połączyć za pomocą miksera.  Nałożyć do papilotek do 3/4 objętości. Piec w piekarniku około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

  • 400 ml śmietanki kremówki 30%
  • cukier puder ( do smaku)
  • 1 banan
  • sok z cytryny

Z ostudzonych babeczek za pomocą łyżeczki lub noża ostrożnie wykroić środek. Wykrojone ciasto przełożyć do miski i pokruszyć. Banana pokroić na plasterki. Przełożyć na babeczki, skropić sokiem z cytryny (aby nie ściemniał). Schłodzoną śmietankę 30% ubić z dodatkiem cukru pudru na sztywno. Masę nałożyć na babeczki rozsmarować, tworząc mały kopczyk. Na wierzch posypać rozdrobnionym ciastem. Przełożyć do lodówki na ok. 30 minut.

 
Komentarze (31)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Muffinki kakaowe z polewą czekoladową

09 paź
Dawno nie dodawałam żadnego przepisu. Związane było to z remontem w moim domu i tym że nie miałam dużej możliwości gotowania. Już na szczęście po :) Zapraszam dzisiaj na kakaowe muffinki z polewą czekoladową.
Przepis pochodzi ze strony http://smakuje.blox.pl/html
 
  • 250g mąki

  • 1 szkl. cukru

  • 1 szkl. wody

  • 2 jajka

  • 1/2 szkl. mleka
  • 3 czubate łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 200 g czekolady (na polewę)
  • 50 g masła (na polewę)
  • Pisaki cukrowe Dr.Oetker

 W jednej misce mieszamy wszystkie składniki suche. W drugiej misce łączymy wszystkie składniki mokre. Do suchych składników wlewamy more, dokładnie mieszamy. Do uzyskania jednolitej masy. Nakładamy do foremek (3/4 objętości). Pieczemy w piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do tego masło, dokładnie łączymy ze sobą. Polewamy nią wystudzone muffinki. Pisakiem cukrowym robimy wzorek na babeczce.

 

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Babeczki

10 wrz
Uwielbiam babeczki.
Babeczki można robić na słodko (z owocami, dżemem, czekoladą) i w wersji wytrawnej.
Ja wolą babeczki w wersji na słodko.
Zapraszam dzisiaj na podstawowy przepis na babeczki posypane cukrem pudrem.
 
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • cukier puder

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski , dodać cukier. Całość dokładnie połączyć. W osobnej misce wymieszać jajko, olej i mleko. Obie miski połączyć ze sobą. Dokładnie mieszkać. Foremki do babeczek wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 200 stopni ok. 20 minut. Gdy ostygną posypać cukrem pudrem.

 
 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny

 

Muffinki z płatkami czekolady

28 sie
Muffinki charakteryzują się szybkim wykonaniem, więc jeśli najdzie nas ochota na domowe słodkości to polecam wykonać muffinki :) Dzisiaj proponuję muffinki z płatkami czekolady. Płatki czekolady od Dr.Oetker bez problemy można kupić w sklepie.
 
  • 2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • szklanka mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • płatki czekoladowe od Dr.Oetker
  • cukier puder i woda ( na lukru )

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i sól. Wymieszać. W drugiej misce połączyć jajko, mleko i olej. Dodać to do suchych składników, wymieszać. Wsypać do masy cześć płatków czekoladowych. Przełożyć do foremek sylikonowych, napełnić do 3/4 objętości. Wierzch posypać płatkami. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni. Z cukru pudru i wody przygotować lukier i polać wystudzone muffinki.

 
 
 

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii babeczki i muffiny