RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘obiad’

Pieczone ziamniaki na obiad

05 mar

Dzisiaj przychodzę z propozycją na obiad. Pieczone ziemniaki w ziołach z cebulą, smażone pałki z kurczaka i surówka z marchwi i jabłka. Danie bardzo proste, treściwe i pyszne.

  • 0,5 kg. ziemniaków
  • przyprawa do frytek, ziemniaków
  • 1 większa cebula
  • olej do polania
  • sól

Ziemniaki umyć, obrać ze skórki. Następnie pokroić w plasterki. Dokładnie wymieszać w przyprawie do frytek i soli. Naczynie żaroodporne nasmarować olejem, wrzucić ziemniaki, rozłożyć. Podlać jeszcze odrobiną oleju. Przykryć, wstawić do piekarnia. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni. Do tym bardziej na wierzch dołożyć pokrojoną cebulę. Piec dalej do miękkości. Podawać na ciepło z mięsem i surówką.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii obiad

 

Duszona kapusta włoska

24 lis

Smaczna na obiadek i nie tylko duszona kapusta włoska. W dodatkiem marchewki i kiełbaski.

  • 1główka włoskiej kapusty
  • 2 marchewki
  • kawałek słoniny
  • 1 duża cebula
  • 1 słoiczek małego pomidorowego koncentratu
  • mąka do zagęszczenia
  • 1 laska kiełbasy
  • sól, pieprz

Kapustę pokroić na grubsze kawałki, przełożyć do dużego garnka, podlać wodą. Marchew zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dołożyć do kapusty. Gotować do miękkości. Słoninę pokroić w drobną kostkę. Przetopić. Kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę, dodać do przetopionej słoniny. Przesmażyć, przełożyć do kapusty. Gdy będzie miękka dodać koncentrat pomidorowy i zawiesinę z ok. 2 łyżek mąki pszennej i wody. Zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii obiad

 

Risotto z polędwiczką wieprzową

15 wrz

Zapraszam dzisiaj na risotto z polędwiczką wieprzową i pieczarkami. Danie bardzo smaczne, idealne na obiadek.

  •  1,5 szkl. ryżu
  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 300g. pieczarek
  • 3 kolorowe papryki
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 1 duża marchew
  • szczypiorek

Polędwiczke pokroić na kwałki podsmażyć na patelni z olejem. Ryż ugotować do miękkości według przepisu na opakowaniu. Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki podsmażyć na oleju razem z cebulą pokrojoną w kostkę. Paprykę umyć, pokroić w grubsze kawałki. Marchew umyć, obrać zetrzeć na tarce jarzynowej. Pomidora pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę, marchew i pomidora razem poddusić w garnku z odrobiną wody. Podsmażone pieczarki dołożyć do warzyw, wymieszać, chwilę pogotować. Dołożyć do tego podsmażoną polędwiczkę i ryż. Wymieszać. Doprawiać do smaku solą i pieprzem. Podawać posypane szczypiorkiem.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii obiad

 

Knedle ze śliwkami

20 sie

Uwielbiam śliwki, mogłabym je jeść bez końca. A knedle ze śliwkami to dla mnie smak dzieciństwa, pamiętam jak zjadałam się takimi przygotowanymi przez babcię będąc dzieckiem. W sezonie muszą koniecznie pojawić się u nas na stole, podałam je z masłem i karmelizowanymi śliwkami obiadek idealny.

  • ok. 750. mączystych ziemniaków
  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli
  • ok. 0,5 kg. śliwek
  • cukier
  • masło do podania

Śliwki umyć, usunąć pestki. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Ostudzić, przecisnąć przez praskę. Do zielonych ziemniaków dodać przesianą mąkę, wbić jajko, dodać szczyptę soli. Zagnieść ciasto, nie powinno się ono kleić do ręki, jeśli będzie potrzeba dodać jeszcze mąkę. Z ciasto ogrywać kawałki, spłaszczać, na środek nakładać śliwkę, zasypać cukrem. Zlepić, formować okrągłe knedle. Zagotować wodę, osolić. Wrzucać knedle na gotującą się wodę. Gotować od wypłynięcia ok. 5 minut. Odcedzić łyżką cedzakową. Podawać z roztopionym masłem.

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii obiad

 

Flaczki z żołądków drobiowych

09 lip

Gdy zobaczyłam przepis na te flaczki postanowiłam je zrobić. Z flakami jest tak, że jedni je lubią, inni nawet ich nawet nie spróbują. Należę do tej drugiej grupy, ale akurat te mi zasmakowały.

  • 0,6 kg. żołądków drobiowych
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 selera
  • sól, pieprz mielony
  • majeranek, gałka muszkatołowa
  • ziele angielski, liść laurowy
  • przyprawa do flaków

Żołądki drobiowe dokładnie oczyścić. Pokroić w dłuższe paski. Zalać wodą, zagotować, odlać wodę. Włożyć ponownie do garna, dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól, gotować. Podczas gotowania zebrać szumowiny. Przygotować warzywa, umyć, obrać pokroić w słupki. Dodać do żołądków, gotować do miękkości. Doprawić do smaku przyprawą do flaków, majerankiem i gałką muszkatołową.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii obiad

 

Bigos z młodej kapusty

01 lip

Nie przepadam za ciężkim bigosem, ociekający tłuszczem. Ale teraz kiedy warzywa są jeszcze młode, możemy zrobić taki bigosik. Idealny do chleba albo jako dodatek do obiadu.

  • 1 główka młodej kapusty
  • 2 młode marchewki
  • 1 młoda cebula
  • kawałek słoniny
  • 1 laska kiełbasy
  • 1 większy słoiczek koncentratu pomidorowego
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól, pieprz, kminek, majeranek

Warzywa dokładnie umyć. Kapustę poszatkować przełożyć do garnka. Marchew obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać marchew do kapusty, podlać wodą. Wrzucić ziele angielskiego i liść laurowy. Gotować. Słoninę pokroić w kostkę, stopić na patelni. Kiełbasę i cebulę również pokroić w kostkę. Do stopionej słoniny dodać kiełbasę i cebulę, przesmażyć. Miękką kapustę oddzielić z nadmiaru wody, dodać do niej koncentrat pomidorowy. Wrzucić słoninę z kiełbasą i tłuszczem. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem. Ponownie zagotować.

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii obiad

 

Żołądki drobiowe

10 kwi

Bardzo lubię od czasu do czasu zrobić takie żołądki drobiowe. Są one smaczne, mają dużo cennych witamin, białka. Lubię je do chlebka, kaszy.

  • 0,6 kg. żołądków drobiowych
  • 2 cebule
  • olej rzepakowy
  • papryka słodka EcoBlik
  • czosnek EcoBlik
  • sól, pieprz, liść laurowy
  • 2 łyżki koncentrat pomidorowego
  • mąka pszenna do zagęszczenia  

Żołądki dokładnie umyć zmieniając kilka razy wodę. Oczyścić z błon. Pokroić na mniejsze części. Włożyć do garnka podlać wodą tak aby przykryła żołądki dodać olej, liście laurowe. Gotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę włożyć do garnka. Pogotować, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką mieloną słodką i czosnkiem. Całość dokładnie wymieszać. W razie potrzeby zagęścić mąkę pszenną, zagotować.

 
Komentarze (14)

Napisane w kategorii obiad

 

Smaczny obiad- groch kurczak sos

06 kwi

Na obiad zaproponuję Wam ugotowany groch ze smażoną piersią z kurczaka i sosem pomidorowym. Obiadek bardzo smaczny i pożywny. Wykorzystałam przyprawy, które otrzymałam od firmy EcoBlik urzekły mnie nie tylko tym, że są w 100% ekologiczne, ale również swoim opakowaniem. Są bardzo piękne, stylowe, a same przyprawy starannie zapakowane.

  • 400g. gruchu łuskanego połówki
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • papryka słodka ekologiczna EcoBlik
  • czosnek ekologiczny EcoBlik
  • sól, pieprz biały
  • 1 puszka pomidorów
  • olej do smażenia
  • bazylia, oregano

Gruch ugotować według przepisu na opakowaniu. Pierś z kurczaka umyć, usunąć błony. Pokroić na mniejsze kawałki. Obsypać solą, pieprzem i papryką słodką. Smażyć na oleju. Pomidory w puszki przełożyć do miski, zblendować. Przełożyć do garnka, dodać łyżkę oleju. Poddusić. Doprawić do smaku czosnkiem, bazylią, oregano i solą. Groch wyłożyć na talerz, polać sosem i ułożyć pierś z kurczaka.

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii obiad

 

Kasza gryczana z warzywami i mięskiem

19 mar

Na obiadek proponuję zrobić kaszę gryczaną z obsmażonymi warzywami i smażonym schabem. Obiad wychodzi bardzo smaczny, jest sycący w dodatku zdrowy. Kasza gryczana zawiera sporą ilość białka, błonnika, soli mineralnych i witamin. Jem ją tak jak i inne kasze bardzo często. Wiem, że ta palona jest jednak mniej wartościowa niż niepalona. Ale to właśnie palona bardziej mi smakuje.

  • kasza gryczana palona
  • 3 średnie marchewki
  • 1 seler
  • 2 mniejsze korzenie pietruszki
  • pół główki kapusty pekińskiej
  • schab bez kości
  • sól zmiękczająca, przeprawa do mięsa wieprzowego
  • sól
  • olej do smażenia

Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Schab, umyć, pokroić na porcję. Rozbić tłuczkiem. Obsypać solą zmiękczającą i przyprawą do mięsa wieprzowego. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron. Warzywa umyć, obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Kapustę poszatkować. Wrzucić na patelnie, podsmażyć. Kaszę wymieszać z warzywami. Nałożyć na talerz, podawać z mięsem.

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii obiad

 

Kiszona kapusta z pieczarkami

11 mar

Bardzo treściowe danie. Kiszona kapusta ze smażonymi pieczarkami i kiełbaską. Jako dodatek do obiadu smakuje rewelacyjnie.

  • 1 kg. kiszonej kapusty
  • 0,5 kg. pieczarek
  • 2 pętka kiełbasy
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • koncentrat pomidorowy
  • liść laurowy
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
  • mąka do zagęszczenia

Marchew umyć, obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Kapustę poszatkować. Włożyć do garnka. podlać woda. Gotować do miękkości razem z marchewką. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Cebule pokroić w drobną kostkę. Kiełbasę z kostkę. Na oleju przesmażyć kiełbasę z cebulą. Przełożyć do kapusty. Pieczarki umyć, pokroić w półplastry. Przesmażyć na patelni w dodatkiem oleju. Dodać do kapusty. Wymieszać. Pogotować razem. Dodać koncentrat pomidorowy do smaku. Doprawić solą i pieprzem. Można dodać zawiesiną z mąki pszennej w wody w celu zagęszczenia.

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii obiad