RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘obiad’

Pieczonie ziemniaki z piersią z kurczaka

04 mar

Na obiadek proponuję pieczone ziemniaczki ze smażoną piersią z kurczaka i obiadową sałatką. Do ziemniaków podałam ketchup premium od firmy Folwark Obiadek wyszedł bardzo smaczny. Od firmy też dostałam ostatnio paczkę w której otrzymałam remuladę duńską, majonezowy sos chrzanowy i dwa majonezy kremowe. Także wkrótce przepisy z wykorzystaniem otrzymanych produktów.

  • ziemniaki
  • 1 filet z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • rozmaryn, czosnek, sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • sałatka obiadowa
  • olej
  • ketchup premium Folwark

Ziemniaki umyć, obrać ze skórki. Pokroić według uznania na grubsze kawałki. Ziemniaki obsypać w przyprawach: rozmarynie, czosnku, soli, pieprzu i ziołach prowansalskich. Polać olejem, wymieszać. Rozłożyć na blasze. Piec aż ziemniaki będą miękkie ok. 30 minut w temperaturze 200 stopni. Pierś z kurczaka, umyć, usunąć błony. Pokroić, obsypać w przyprawach. Smażyć na oleju do miękkości. Podawać ziemniaki z kurczakiem i sałatką obiadową. Polać ketchupem.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii obiad

 

Muszle makaronowe z mielonym i sosem

01 mar

Bardzo lubię dania makaronowe, są syte i bardzo smaczne. Makaron można podawać na słono jak i na słodko, ciężko zdecydować się, która wersja jest lepsza. Ja zrobiłam na obiad makaron conchiglioni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Całość posypałam serem żółtym. Cała rodzina się nim zajadała.

  • 1 opakowanie makarony conchiglioni (250g.)
  • 0,5 kg. mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
  • 1 sucha bułka
  • 1 jajko
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 1  puszka pomidorów
  • czosnek, sól, bazylia
  • ser żółty w kawałku
  • olej do smażenia

Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Namoczyć bułkę z wodzie, następnie dokładnie odcisnąć. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać odciśniętą bułkę. Wbić jajko, dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Całość dokładnie wyrobić, doprawić do smaku przyprawą do mięsa mielonego. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mięso. Smażyć. Do rondelka przełożyć pomidory z puszki, dodać łyżkę oleju. Dusić kilka minut. Doprawić do smaku solą, bazylią, czosnkiem. Makaron napełnić usmażonym mięsem mielonym, przełożyć na talerz, polać sosem pomidorowym i posypać startym serem żółtym.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii obiad

 

Pulpeciki z mięsa mielonego

11 lut

Aromatyczne pulpeciki z sosem pomidorowym z mięsa mielonego. Takie pulpeciki podaje najczęściej z kaszami w tym przypadku była to kasza gryczana i surówka żydowska.

  • 500g. mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
  • 1 bułka pszenna
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • kostka rosołowa
  • natka pietruszki
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • koncentrat pomidorowy
  • mąka pszenna

Bułką namoczyć w wodzie, następnie odcisnąć. Cebulkę pokroić w kostkę. Mięso mielone przełożyć do miski. Wbić jajko, dodać odciśniętą bułkę i cebulę. Całość dokładnie wyrobić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy masa będzie za rzadka dodać bułkę tartą. Wyrobić. Przygotować wywar na kostce rosołowej, dodać liść laurowy i zielne angielskie. Z mięsnej masy mielonej przygotować małe kuleczki, obtoczyć je w mące. Delikatnie zanurzyć w wywarze, gotować do miękkości na małym ogniu. Gdy pulpeciki będą miękkie wyłowić je na talerz, do wywaru dodać koncentrat pomidorowy. Można dodać zawiesinę z mąki i wody jeśli sos okaże się zbyt rzadki. Zagotować, doprawić do smaku. Z powrotem do sosu dodać pulpety.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii obiad

 

Pizza na spodzie z twarogu

06 lut

Miałam ochotę na pizzę. Chciałam zrobić normalną, drożdżową ale mimo wszystko nie chciałam czekać aż ciasto wyrośnie. Zrobiłam więc spód z twarogu. Wyszedł bardzo puszysty, twarogu nie czuć a pizza jest wysokobiałkowa. Podałam ją z szynką, serem żółtym i warzywami. Możecie dodać przesmażone pieczarki, kurczaka.

  • ciasto:
  • 200g. twarogu
  • 45g. mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • sól
  • dodatkowo:
  • 1 puszka pomidorów w całości
  • ser żółty
  • szynka z kurcząt
  • ogórek konserwowy
  • rzodkiewka
  • bazylia
  • sól czosnkowa

Twaróg przełożyć do miski. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wbić jajko, dodać szczyptę soli. Ciasto wyrobić za pomocą widelca. Przełożyć na papier do pieczenia. Włożyć n blachę. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni. W tym czasie przygotować sos: Pomidory w puszki odsączyć z zalewy. Zblendować, doprawić do smaku bazylią i solą czosnkową. Gdy ciasto będzie prawie upieczone posmarować je sosem, na sos ułożyć cebulę, szynkę i ser. Z powrotem podpiec aż ser będzie roztopiony a ciasto w pełni upieczone. Podawać z ogórkiem konserwowymi i rzodkiewką.

 
Komentarze (16)

Napisane w kategorii obiad

 

Pierożki drożdżowe do barszczu

22 sty

Nie jestem fanką buraków tym bardziej nie lubię barszczu czerwonego. Ale zrobiłam takie smakowite pieczone pierożki z kapustą kiszoną i pieczarkami. Ja zajadałam się nimi tak solo, ale Wy możecie podać je do barszczyku. Farsz jest bardzo smaczny a ciasto to tradycyjne drożdżowe bez wyrastania.

  • 50g. świeżych drożdży
  • 1/4 szkl. ciepłego mleka
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 250g. miękkiej margaryny
  • 3 jajka + 1 do posmarowania
  • szczypta soli
  • 0,5 kg. kapusty kiszonej
  • 0,5 kg. pieczarek
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Farsz: Pieczarki umyć, pokroić w drobną kostkę. Smażyć na oleju, pod koniec doprawić do smaku solą. Kapustę przepłukać. Poszatkować. Wstawić do garnka do gotowania. Gotować do miękkości. Połączyć pieczarki z kapustą. Doprawić do smaku, dokładnie wymieszać. Drożdże rozpuścić w mleku. Dodać przesianą mąkę pszenną, margarynę. Wbić jajka. Dodać szczyptę soli. Całość dokładnie wyrobić. Ciasto musi być jednolite. Podzielić na części. Pierwszą część rozwałkować na kształt koła. Wyciąć szklanką kółka, nałożyć farsz. Zlepić jak pierogi. Przełożyć na blachę posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 190 stopni ok. 15-20 minut.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii obiad

 

Fasolka po bretońsku na bogato

08 sty

W szafce miałam ze świąt pół paczki fasoli Jaś i pół paczki grochu łuskanego, w lodówce kiełbaskę, szynkę i koncentrat pomidorowy. Nic tylko zabrałam się za zrobienie fasolki po bretońsku, idealne danie jednogarnkowe, w sam raz na obecną pogodę.

  • 500g. fasoli Jaś
  • 250g. grochu łuskanego
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • kawałek pora
  • 1 laska kiełbasy wiejskiej
  • kawałek szynki wiejskiej
  • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • liść laurowy, pieprz ziarnisty
  • przyprawa do fasolki po bretońsku
  • 1-2 łyżki mąki pszennej

Fasolę i groch wrzucić do garnka, zalać wodą i odstawić do namoczenia najlepiej na noc. Następnie zalać świeżą wodą i wstawić do gotowania. Marchew pokroić w kostkę, dodać do fasolki razem z koncentratem, pieprzem ziarnistym i liściem laurowym. Kiełbasę, szynkę i cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na patelni. Gdy fasola będzie miękka dodać kiełbasę. Wrzucić pora pokrojonego drobno w kostkę. Zasypać mąkę, energicznie wymieszać. Zagotować, następnie doprawić do smaku.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii obiad

 

Gulasz ze schabu

22 gru

Dzisiaj zaczęłam przygotowania do świąt wypieki, lepienie pierogów. Ale mimo tych świątecznych zawirowań zapraszam do zrobienia prostego dania na obiad. Idealne zarówno do ziemniaków jak i kaszy.

  • 0,6 kg. schaby wieprzowego bez kości
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1/2 papryki
  • przyprawa do wieprzowiny
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • mąka pszenna
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy

Schab umyć, usunąć błony. Pokroić na plastry w poprzek włókien a następnie w kostkę. Obtoczyć lekko w mące pszennej i oprószyć przyprawą do wieprzowiny. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić mięsko, podsmażyć z ostu stron. Następnie przełożyć do rondla, dodać olej pozostały ze smażenia, i odrobinę wody. Dodać paprykę, marchewkę i cebulę pokrojoną w kostkę. Dusić do miękkości mięsa. Pod koniec dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, posiekaną natkę pietruszki. Ostatecznie doprawić do smaku.

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii obiad

 

Schab nieco inaczej

11 gru

Jeśli znudził się Wam tradycyjny kotlet wieprzowy w panierce z bułki i jajka polecam zrobić takie duszone mięsko. Idealne na obiadek do kaszy czy ziemniaków i surówki. Ja podałam do niego surówkę z czerwonej kapusty z marchewką, jabłkiem i cebulką.

  • 1 kg. schabu bez kości
  • 1 cebula
  • marchewka
  • przyprawa do mięsa wieprzowego
  • sól zmiękczająca
  • pieprz ziarnisty
  • olej do smażenia
  • mąka pszenna
  • natka pietruszki

Schab pokroić w plastry. Rozbić tłuczkiem na cienkie kotleciki. Posypać solą zmiękczającą i przyprawą do mięsa wieprzowego pozostawić na ok. 30 minut. Następnie przesmażyć na oleju na patelni. Włożyć do garnka, dodać pozostały ze smażenia olej i trochę wody. Wrzucić pieprz ziarnisty, cebule pokrojoną na mniejsze części i marchew pokrojoną w plastry. Dusić do miękkości mięsa, dodać posiekaną natkę. Gdyby sos był za rzadki dodać zawiesinę z mąki i wody, zagotować.

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii obiad

 

Pieczeń rzymska

07 gru

Pieczeń rzymska to rodzaj pieczonego mięsa mielonego. Nie tylko pięknie się prezentuje ale jest ciekawym pomysłem jeśli znudziły się Wam tradycyjne kotlety mielone. Można ją podawać na ciepło do obiadu czy na zimno do kanapek.

  • 1 kg. mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
  • 2 jajka
  • 1 cebula
  • 1 czerstwa bułka
  • sól, pieprz
  • przyprawa do mięsa mielonego
  • natka pietruszki

Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie, następnie dokładnie odcisnąć. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Mięso mielone przełożyć do miski, wbić jajko, dodać cebulę, czerstwą bułkę. Dokładnie wyrobić. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego. Dodać posiekaną natką pietruszki. Masę przełożyć do keksówki. Na wierzch można położyć tłuszcz. Piec w temperaturze 180 stopni ok. 1 godzinę.

 
Komentarze (8)

Napisane w kategorii obiad

 

Wątroba wieprzowa z jabłkami i cebulą

14 lis

Wątroba wieprzowa z jabłkami i cebulą idealna na tani i smaczny obiad. Częściej kupuję wątróbkę drobiową, ale dzisiaj akurat postawiłam na wieprzową. Danie bardzo smaczne przyrządzone z dużą ilością cebulki.

  • 0,6 kg. wątroby wieprzowej
  • 2 średnie cebule
  • 1 jabłko
  • mąka pszenna
  • sól
  • mleko
  • olej do smażenia

Wątrobę umyć, usunąć błony. Pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do miski. Zalać mlekiem, moczyć przez ok. 1,5 godziny. Cebulę pokroić w półplasterki. Jabłko obrać ze skórki, pokroić w grubszą kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę zeszklić, dodać jabłka, chwilę poddusić. Wątrobę obtoczyć w mące pszennej. Smażyć osobno na oleju, pod koniec smażenia doprawić solą. W rondelku połączyć wątrobę, cebule i jabłko. Wymieszać, chwilę podsmażyć.

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii obiad