RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘śniadanie’

Placki z ziemniaków i twarogu na słodko

04 wrz

Jedliście kiedyś takie placki? Bo ja jem je od dawna, przepadam za nimi. Jak tylko zostaną mi ziemniaki z obiadu wykorzystuje je właśnie w taki sposób. Na słodko z dżem i owocami- u mnie akurat borówki amerykańskie są znakomite. Świetnie też komponują się na słono.

  • ok. 0,5 kg. ugotowanych ziemniaków 
  • 250g. twarogu (u mnie półtłusty) 
  • 1 duże jajko 
  • mąka do zagęszczenia masy 
  • sól do smaku
  • olej do smażenia
  • dodatki do podania  

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito. Przełożyć do miski, dodać twaróg (wcześniej rozgnieciony widelcem). Wbić jajko, dodać sól do smaku. Wyrobić ciasto, dosypać mąkę ilość taką aby ciasto dało się zagniatać i nie było zbyt rzadkie. Dokładnie wyrobić aby nie było żadnych grudek. Ciasto uformować w wałek. Kroić plastry o grubości ok. 1 cm. Spłaszczyć, nadać kształt placuszka. Smażyć na oleju na dobrze rozgrzanej patelni. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami. 

 
Komentarze (17)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Prosty chleb mieszany na drożdżach

01 wrz

Uwielbiam taki domowy świeży chleb, niestety nie zawsze mam czas na jego pieczenie. Jednak jak tylko znajdę chwilę piekę. Najczęściej jest to prosty chleb na drożdżach, który i tak smaku o niebo lepiej jak ten ze sklepowych półek. 

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki żytniej razowej 2000
  • 500 ml ciepłej wody
  • 15g. świeżych drożdży (można zastąpić suszonymi 7g.)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli 

Świeże drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Następnie połączyć ze wszystkimi składnikami. Dokładnie wymieszać napowietrzając ciasto. Ostawić w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny. Ponownie zagnieść. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie były to 2 keksówki. Ostawić jeszcze na ok. 45 minut. Chlebek wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ponad 1 godzinę. 

 
Komentarze (12)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Placuszki z dyni

28 sie

Na dzisiejsze śniadanko podałam placuszki z dyni. Zaraz zacznie się na nią sezon i będzie można rozkoszować się taką świeżą. Ja miałam paczkę mrożonej i postanowiłam ją wykorzystać. Placuszki podałam na słodko z jogurtem naturalnych. Wyszły pyszne. 

  • 1 opakowanie mrożonej dyni (450g.) 
  • ok. 5 łyżek mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
  • 1/3 szkl. mleka 
  • 1 duże jajko 
  • sól do smaku 
  • ulubione dodatki
  • olej do smażenia 

Dynię ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzić i zblendować. Przełożyć do miski, dodać mąkę, jajko i mleko. Wymieszać, konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką porcję ciasta, smażyć z obu stron. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami (np. jogurtem, dżemem, owocami, cukrem pudrem). 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Chleb pszenno-żytni na drożdżach

09 lip

Wczoraj mając trochę wolnego czasu udało mi się od rana upiec domowy chleb. Rzadko piekę takie domowe pieczywo, a przecież to nic skomplikowanego. Dzisiaj z przyjemnością pojawi się u mnie na śniadanie. Kanapki z takim domowym pieczywem to zupełnie coś innego jak to pieczywo kupowane w sklepach. 

  • 300 g mąki pszennej 
  • 200g. mąki żytniej 
  • 14 g drożdży suchych 
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki otrębów owsianych 
  • 2 szkl. ciepłej wody

Drożdże wsypać do miski. Dodać ciepłą wodę, razem wymieszać. Pozostałe składniki- mąkę pszenną, mąkę żytnią, cukier, sól i otręby razem wymieszać. Przelać do nich wodę z drożdżami. Połączyć składniki. Tak przyrządzone ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Następnie ciasto delikatnie przemieszać. Przełożyć do formy (najlepiej keksówki) wysmarowanej masłem/ olejem. Odstawić ponownie w ciepłe miejsce na ok. 15 minut. Piec ok. 1 godzin w temperaturze 200 stopni. 

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Omlet z mąki jaglanej

19 cze

Uwielbiam zacząć dzień od pożywnego omleta. Potem zazwyczaj śmigam na trening. Dzisiaj moja propozycja to bezglutenowy omlet z mąki jaglanej. Sezon na truskawki w pełni więc one też musiały się pojawić. Dla mnie dzień bez omleta to dzień stracony. 

  • 2 łyżki mąki jaglanej PlenusNatura
  • 3 jajka 
  • 1/2 łyżki kakao naturalnego
  • truskawki
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego 100%
  • prosto i żyto ekspandowane 

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodać kakao, żółtka i mąkę jaglaną. Dokładnie i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Rozgrzać patelnię, wylać masę. Smażyć z obu stron. Podawać z pokrojonymi w plasterki truskawkami, dżemem i masłem orzechowym. Posypać żytem i prosem ekspandowanym. 

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii FIT przepisy, śniadanie

 

FIT klasyk na śniadanie- omlet

14 maj

Jestem uzależniona od tego omleta, towarzyszy mi na śniadanie od bardzo dawna. Uwielbiam go i podaję zazwyczaj z masłem orzechowym i bananem do tego różne dodatkami przeważnie słonecznik, pestki dyni, wiórki kokosowe i bakalie typu morele, rodzynki, śliwki, żurawina. Zjadam go i wędruje na siłownię. Także polecam go osobą chodzącym na siłownię będę odpowiednią opcją zarówno przed jak i po treningu.

  • 4 jaja ekologiczne JajaCzachorowski
  • 1 łyżka kakao naturalnego
  • 20g. masło orzechowego 100%
  • 1 średni banan
  • 4-5 szt. moreli suszonych
  • 1 łyżeczka wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka amarantusa ekspandowanego
  • siemię lniane

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno, następnie dodać kakao i żółtka. Dokładnie i delikatnie wymieszać. Rozgrzać patelnię, nasmarować lekko olejem. Wylać masę jajeczną. Smażyć z obu stron. Usmażonego omleta wyłożyć na talerz. Posmarować masłem orzechowym. Położyć pokrojonego w plasterki banana, pokrojone morele. Posypać wiórkami kokosowymi, amarantusem ekspandowanym i siemię lnianym.

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Placuszki- Jabłka w cieście

12 maj

Puszyste ciasto naleśnikowe z mięciutkimi jabłkami w środku. Oprószone cukrem pudrem i podane na śniadanie. Uwielbiam takie śniadanie, są bardzo smaczne i sycące.

  • 3-4 jabłka
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier puder do podania
  • olej do smażenia
Do miski wlać mleko, wbić jajka, dodać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Ciasto dokładnie zmiksować, powinno być dość gęste. Jabłka umyć, wydrążyć gniazda nasienne. I pokroić w plasterki. Zanurzyć  w cieśnie naleśnikowym. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć placuszki w obu stron na złoty kolor. Nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem.

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Placuszki z banana i płatków owsianych

28 kwi

Banan, płatki owsiane i jajko. Znacie idealne połączeni tych 3 produktów? To oczywiście placuszki. Uwielbiam je i serwuje od czasu do czasu. Idealne na śniadanie, w dodatku FIT. Podawać można je z dżemem, masłem orzechowym, miodem czy owocami.

  • 150g. płatków owsianych górskich
  • 1 duży banan
  • 1 duże jajko

Do miski wbić jajko, dodać banana pokrojonego w kostkę i wsypać płatki owsiane. Dodać wody (można mleko) ustalając konsystencję. Całość zblendować. Smażyć na patelni nasmarowanej olejem z obu stron. Podawać na ciepło w ulubionymi dodatkami.

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii śniadanie

 

Komosanka z dodatkami

01 kwi

To moja pierwsza komosanka, którą zrobiłam na śniadanie. Urzekła mnie gdyż jak dotąd do komosy ryżowej podchodziłam bardzo sceptycznie, okazała się bardzo smaczna. Idealna będzie na śniadanie jak i zdrowy deser. Komosa ryżowa zwana inaczej quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych.

  • 50g. komosy ryżowej
  • 2/3 szkl. mleka krowiego lub roślinnego
  • 1 banan
  • rodzynki
  • siemię lniane
  • słonecznik

Komosę ryżową przepłukać. Zagotować mleko, dodać komosę. Gotować aż wchłonie całe mleko, od czasu do czasu mieszając. Gdy ostygnie przełożyć do salaterki. Dodać pokrojonego w plasterki banana, dorzucić rodzynki, siemię lniane i słonecznik.

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii deser, śniadanie

 

Placki na jogurcie truskawkowym

14 mar

Szybkie, delikatne placuszki na jogurcie truskawkowym. Takie placki lubię i często podaję na leniwe weekendowe śniadanie z dżemem i kubkiem kakao. Lepszego śniadania nie mogę sobie wymarzyć.

  • 1 szkl. mąki
  • 1 szkl. jogurtu truskawkowego
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • ulubione dodatki

Jogurt truskawkowym połączyć z jajkami. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i szczyptą soli. Do składników suchych dodać mokre, zmiksować. Na patelni rozgrzać olej, nakładać łyżką porcję ciasta, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać na ciepło z ulubionym dodatkami np. dżemem, cukrem pudrem, miodem czy owocami.

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii śniadanie