RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘zupy’

Zupa z młodej kapusty

14 maj

Zupa z młodej kapusty z ziemniakami na żeberkach. Bardzo lubię kapustę, szczególnie teraz tą młodą, jest pyszna na surówki, duszona, gotowana no i właśnie idealnie nadaję się na zupę. Do zupki wykorzystałam przyprawę do firmy Rafex

Przyprawa gosposi nie zawiera glutaminianu sodu, jest to połączenie pieprzu czarnego, majeranku, bazylii, gorczycy, lubczyku, kolendry, kminku, cebuli, kurkumy, czosnku, tymianku, papryki słodkiej. Idealnie nadaje się właśnie do zup, mięs, pieczeni. 

  • 1/2 dużego główki kapusty
  • żeberka wieprzowe
  • 2 średnie marchewki
  • 5-6 ziemniaków
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • przyprawa gosposi Rafex

Do garnka wlać wodę, wrzucić pokrojone na porcje żeberka, gotować. W międzyczasie umyć, obrać ziemniaki i marchewkę. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę na mniejsze kawałki. Kapustkę poszatkować. Do wywaru wrzucić kapustę, chwilkę gotować, następnie dodać ziemniaki i marchewkę. Gotować do miękkości. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą gosposi. Podawać z żeberkami, posypać natką pietruszki. 

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii zupy

 

Zupa jarzynowa z mrożonki

04 maj

Tę zupę przygotowuje się szybko. Zupa jarzynowa z dużą ilością warzyw na skrzydełkach z kurczaka. W składzie mrożonki znajdują się: marchew, kalafior, fasola szparagowa, brukselka, por i seler.

  • 1 mrożonka zupy jarzynowej
  • 3-4 ziemniaki
  • 4 skrzydełka z kurczaka
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • sól, pieprz
  • mąka pszenna

Do garnka wlać wodę, wrzucić skrzydełka z kurczaka. Dodać liść laurowy i ziele angielskie, gotować. Ziemniaki umyć, obrać pokroić w kostkę, dodać do wywaru. Gotować, gdy ziemniaki będą już na wpół miękkie dodać warzywa z mrożonki. Gotować do miękkości. Sporządzić zawiesinę z mąki pszennej (ok.1-2 łyżki) i wody. Wlać do zupy, zagotować. Doprawić solą i pieprzem. 

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii zupy

 

Zupa ogórkowa na skrzydełkach

22 lut

Zapraszam na tradycyjną polską zupę. Zupa, która bardzo często gości na naszych stołach. Zupa z kiszonych ogórków na skrzydełkach z kurczaka. Do zupy możecie dodać jeszcze śmietanę z celu zabielenia. 

  • 4-5 kiszonych ogórków
  • 4 skrzydełka z kurczaka
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 pączek włoszczyzny
  • 1 cebula
  • 5 średnich ziemniaków
  • liść laurowy, ziele angielskie
  • szczypiorek
  • olej rzepakowy
  • sól, pieprz

Do garnka wlać wodę, wrzucić umyte skrzydełka. Gotować do małym ogniu. Zdjąć szumowiny, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić na mniejsze części. Wrzucić na garnka razem z kostką rosołową. Ziemniaki pokroić w kostkę. Dodać do zupy.  Całość gotować. Ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie dodać ogórki. Wymieszać. Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju. Dodać do zupy. Zupę doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek.

 
Komentarze (9)

Napisane w kategorii zupy

 

Kapuśniak

29 gru

Zrobiło się zimno więc ta zupa jest idealna- rozgrzewająca i aromatyczna. Kwaśny, tłusty kapuśniak.

  • 0,5 kg. kiszonej kapusty
  • ok. 0,3 kg. żeberek wieprzowych
  • pół pętka kiełbasy
  • 4-5 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka korzeń
  • pół selera
  • 1 cebula
  • liść laury, ziele angielskie 
  • pieprz ziarnisty 
  • sól, pieprz

Żeberka pokroić na mniejsze paski. Do garnka wlać wodę, wrzucić żeberka. Gotować, zdjąć szumowiny. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, ugotować w osobnych garnku. Do wywaru z mięsa dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty. Marchew, pietruszkę i seler obrać. Marchew pokroić w plasterki. Seler i pietruszkę przekroić na pół. Wrzucić do garnka. Kapustę posiekać, delikatnie odsączyć, wrzucić do wywaru, gotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, kiełbasę z plastry, przesmażyć na oleju. Do wywaru dodać przesmażoną kiełbasę z cebulą. Ugotowane, odcedzone ziemniaki dodać do kapuśniaku. Doprawić solą i pieprzem. 

 
Komentarze (24)

Napisane w kategorii zupy

 

Grochówka

10 gru

Najpopularniejsza zupa serwowana w wojsku. Sporządza się ją z łupanego grochu obowiązkowo wędzonki z dodatkiem m.in. ziemniaków i majeranku. Groch należy moczyć przez całą noc. Zupa typowo jesienna, sycąca no i pyszna.

  • ok. 2,5 l. wody
  • 300g. łupanego grochu
  • 300-400g. wędzonego boczku lub żeberek
  • 1 małe pętko kiełbasy
  • 6-7 średnich ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • seler, korzeń pietruszki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • olej

Groch namoczyć w zimnej wodzie najlepiej całą noc. Do garnka wsypać groch i wodę w której się moczył (razem wody powinno być ok. 2,5l.) Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Gotować od czasu do czasu mieszając. Warzywa umyć, obrać pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę pokroić w kostkę podsmażyć na oleju, dodać wędzonkę i kiełbasę pokrojoną na kawałki. Chwilę smażyć. Ziemniaki pokroić w kostkę. Warzywa i podsmażoną wędzonkę dodać do zupy. Gotować na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przecisnąć przez praskę czosnek, dodać do zupy. Sporządzić zawiesinę z 1 łyżki mąki i ok. 1/3 szkl. wody dodać do zupy. Zagotować. Rozetrzeć majeranek doprawić nim zupę. 

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii zupy

 

Krupnik SYS

19 lis

Nie wiem czy widzieliście „nową” stronę firmy SYS. Jeśli nie mieliście okazji koniecznie musicie ją zobaczyć. Mi bardzo przypadła do gustu jest przejrzysta, taka uporządkowana. 

Krupnik to popularna polska zupa z kaszy jęczmiennej, warzyw i ziemniaków. Najczęściej gotuje się ją na skrzydełkach z kurczaka. Jest bardzo sycąca i pyszna. Firma SYS proponuje krupnik z suszonymi warzywami. Składnikami są: kasza jęczmienna, warzywa suszone, mleko w proszku, sól, ekstrakt drożdżowy, pieprz czarny. Opakowanie zupy starczy dla 4 osób. 

Skrzydełka z kurczaka umyć, opłukać. Do garnka wlać 1 litr wody, włożyć skrzydełka. Gotować aż kurczak będzie prawie miękki. Następnie zawartość torebek wsypać do wywaru. Zagotować, dodać tłuszcz. Gotować jeszcze ok. 20 minut. Ostatecznie doprawić do smaku. 

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii zupy

 

Borowikowa z łazankami

16 lis

Przestawię Wam kolejny produkt firmy SYS tym razem będzie to zupa borowikowa z łazankami.  Ja nie jadam grzybów więc za zupa nie jest moim faworytem, ale moi domownicy zjedli ją ze smakiem. Zupa ta zawiera suszone borowiki, makaron łazanki, suszone warzywa, mąkę pszenną, ekstrakt drożdżowy i przyprawy. Bardzo aromatyczna idealnie rozgrzewająca. Babcia Zosia radzi, że najlepiej smakuje z dodatkiem kwaśniej śmietany. Poleca również tę zupę na kolację wigilijną. 

Sposób przygotowania: Zawartość obu torebek wsypać do 1 litra zimnej wody ( może to być bulion, wywar). Mieszać, doprowadzić do wrzenia. Dodać 1 łyżkę tłuszczu. Gotować ok. 20 minut na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Doprawić do smaku. 

Zapraszam na stronę sklepu gdzie można kupić tę zupę i przekonać się jaka jest dobra. 

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii zupy

 

Wiosenna botwinka

10 maj

Wiosna w pełni w sklepach pojawiło się dużo młodych warzyw. Korzystając z okazji kupiłam botwinkę. Zrobiłam zupę którą każdy w moim domu zjada z apetytem i prosi o dokładkę.

  • 1 pączek botwinki + 1 duży burak
  • 1 duża marchew
  • 1 udko z kurczaka
  • 5-6 średnich ziemniaków
  • 1 średnia cebula
  • ziele angielskie, liść laurowy
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny
  • zielona natka pietruszki
  • olej (do przesmażenia cebuli)
  • mąką pszenna + woda (do zagęszczenia zupy)

Wlać wodę do garnka, włożyć umyte mięso. Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie.  Po zagotowaniu się wody z mięsem dodać pokrojoną w plastry marchewkę, rozdrobnioną botwinę, pokrojonego w pół plastry buraka. Gdy mięso będzie na pół miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować do miękkości ziemniaków. Cebulę pokroić w drobna kostkę, zeszklić na oleju. Dodać do zupy. Sporządzić zawiesinę z mąki pszennej i wody, wlać do zupy energicznie mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem, zakwasić sokiem z cytryny. Posypać posiekaną natką pietruszki.

 

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii zupy

 

Zupa szczawiowa

05 kwi

U mojej babci wyrósł piękny, młody szczaw. Zerwałam i zrobiłam zupę szczawiową. U mnie zawsze występuje w duecie z jajkiem.

  • pęczek świeżego szczawiu
  •  skrzydełka z kurczaka
  • 1 średnia marchew
  • 5 większych ziemniaków
  • ok. 2l. wody
  • ziele angielski, pieprz ziarnisty, liść laurowy
  • mąka pszenna + 1/4 szkl. zimnej wody 
  • 1 mała cebula + olej
  • jajka ugotowane na twardo
  • sól, pieprz, cukier

Do garnka wlać wodę, dodać umyte mięso. Zebrać szumowiny, wrzucić marchew pokrojoną w plasterki i rozdrobiony szczaw. Dodać przyprawy (pieprz ziarnisty, ziele angielski, liść laurowy). Gotować aż mięso będzie prawie miękkie. W tym czasie umyć, obrać i pokroić w kostkę ziemniaki. Włożyć ziemniaki do zupy, gotować do miękkości. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju. Dodać do zupy. Sporządzić zawiesinę z mąki pszennej i ziemnej wody, połączyć z zupą. Zagotować doprawić solą i pieprzem (ewentualnie cukrem) do smaku. W oddzielnym garnku ugotować jajka na twardo, obrać ze skorupek. Zupę podawać z jajkiem.

Wiosenne zupy

 
Komentarze (14)

Napisane w kategorii zupy

 

Danie Babci Zosi- Pomidorowa z ryżem

22 lut

Ulubiona potrawa najmłodszych. Jedna z najpopularniejszych zup na polskich stołach. W zależności od upodobań i tradycji w danym regionie podawana jest z makaronem lub ryżem. Delikatna, lekka i niezwykle aromatyczna – Zupa Pomidorowa Babci Zosi z pewnością będzie smakować całej rodzinie.

Z pomocą naturalnych składników i procesu suszenia można uzyskać wyśmienity smak pomidorowej. Widziałam, że będzie dobra ale nie liczyłam, że aż tak pyszna. Pomidorowa zaskoczyła mnie bardzo pozytywnia. Polecam również Kapuśniak SYS, który jest pyszny i z pewnością zasmakuje każdemu.

  • Pomidorowa z ryżem z suszonych warzyw SYS

Sposób przygotowania: Zawartość obu torebet wsyp do 1 litra wody. Mieszając, doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj 1 łyżkę masła lub oleju i gotuj przez 15 min. na małym ogniu. Można zaprawić śmietaną lub jogurtem naturalnym.

 

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii zupy